Чушките Не Се Зачервяват: Причини, Как Да Допълним Чушките, Полезни Съвети

Пиперът преминава през няколко етапа на зреене - първо плодът е зелен, след това пожълтява и постепенно става червен. Много градинари очакват с нетърпение да почервенеят чушките, за да направят красиви зимни консерви. Ако узряването на плодовете отнема много време, в повечето случаи то може да се ускори.

Стадии на зрялост на чушките

Черешите могат да се берат много преди да се зачервят - те са вкусни дори в неузряло състояние. Степента на зрялост, на която се берат чушките, определя не само вкуса им, но и начина на съхранение и прибиране на реколтата.

>Чушките не се зачервяват: причини, как да допълним чушките, полезни съвети

Има два вида зрялост:

  • Техническа. Нарича се още зрялост за прибиране на реколтата. От формирането на яйчниците до техническата зрялост минават 40-45 дни. На този етап плодовете все още няма да имат пълните си сортови характеристики, но ще бъдат готови за консумация, както и за зимно съхранение.
  • Биологична: Тогава семената ще са узрели и плодовете ще са придобили пълните си сортови характеристики.

От техническата до биологичната зрялост се преминава за 3-4 седмици. През цялото това време плодовете могат да се берат и консумират, да се консервират, да се добавят към салати и всякакви ястия. Но именно през този последен месец зеленчукът натрупва максимум полезни вещества, захари, микроелементи.

Биологично узрелите чушки се различават от технически узрелите плодове не само по външен вид - цвят, но и по полезност. Червените чушки са по-здравословни от неузрелите зелени чушки.

Защо чушките не стават червени: основните причини

Случва се така, че когато станат големи, чушките остават зелени за дълго време - те не стават червени. Съществуват редица причини, поради които чушките не доузряват по никакъв начин. Задачата на градинаря е да открие причината за забавянето на зачервяването и да предприеме съответните действия.

Подходящи качества на сорта

Често градинарите се опитват да получат качествени чушки от семена, получени от закупени от магазина зеленчуци. Полезно е да се знае, че повечето от големите и красиви чушки се внасят в руските супермаркети от топлите страни или от южната част на Русия.

Защо чушките не почервеняват:

  • Рационализация.Зеленчуците, отглеждани някъде в Египет, Турция или Краснодарския край, не са адаптирани към регионите с умерен климат. Сортовете, отглеждани при топъл климат, нямат време да узреят в повечето региони на Русия. Или пък узряват няколко седмици по-късно в сравнение с подправените сортове.
  • Спортови особености.

    Съществуват сортове пипер, които не пожълтяват или почервеняват дори на етапа на биологична зрялост. Когато узреят, те стават зелени - светли или тъмни, лилави или шоколадови. За да избегнете объркване, прочетете предварително информацията за сорта върху опаковката.
    Сред сортовете, които не се подмладяват, са например Viking, Zephyr, Green Miracle. Ако желаете да отглеждате червени чушки, запознайте се предварително с характеристиките на сорта.

  • дати на зреене. Има сортове, които узряват няколко седмици по-късно от други. Знайте предварително дали пиперът е раннозрял, среднозрял или къснозрял. Диапазонът на зрялост е много голям: някои сортове зреят за 90 дни, а други за 150 дни.

Неблагоприятни условия

Червените плодове "отказват" да станат червени, ако са изложени на неблагоприятни условия - лошо време, лоши техники на отглеждане.

Условия, при които чушките не почервеняват:

  • Температура. Пеперките растат и зреят добре при +18 ... +30°C.

    Ако времето е хладно,

  • Осветление Растенията на чушките растат при условие, че получават поне 12 часа светлина на ден. Ако светлата част на денонощието е твърде дълга (повече от 14 часа), развитието на чушките също може да бъде нарушено.
  • I Поливане Растенията на чушките страдат от проблеми с растежа, зреенето и плододаването, ако се поливат със студена, некачествена вода. Чушките страдат и от начина на поливане - не позволявайте на водата да достигне до листата и стъблата, а поливайте само в корена.
  • Препълнени.

    Ако пиперовите храсти са засадени твърде нагъсто и си пречат взаимно на светлината, плодовете няма да узреят бързо и няма да се зачервят, тъй като им липсва храна.

Агрономически грешки

Агрономически грешки, често допускани от неопитни градинари, също могат да доведат до забавено узряване.

Агрономически грешки, които водят до неузряване на чушките:

  • Неподходящо засаждане на семената.Сейте в почвата едва след като температурните колебания са спрели, почвата се е затоплила и се е установила постоянна топлина.
  • Подходяща почва.

    Пиперът се нуждае от лека, плодородна почва; тежката глинеста почва и прекалено киселата почва не са подходящи. За да се предотврати забавянето на зреенето на чушките, за разрохкване на почвата се използват органични вещества и доломитово брашно.

  • Неправилно прилагане на торове. Чушките реагират отрицателно на прекомерното количество азотни торове. Растенията увеличават зелената си маса, вместо да се концентрират върху узряването на плодовете.

    Азотът се прилага преди лятото, противопоказен е по време на цъфтежа и плододаването.
    Дефицитът на калий също има отрицателен ефект върху узряването на плодовете - при липсата му чушките може изобщо да не узреят. Това обикновено се случва при почви с много пясък и торф. Недостигът на калций може да се неутрализира и чрез изпепеляване на дървесината

  • Избягването на яйчниците има отрицателен ефект върху добива и може да доведе до забавено узряване на чушките - те няма да достигнат пълния си размер, нито ще се зачервят. Препоръчително е да се отреже първото съцветие в точката, където стъблата се разклоняват.

    В междувъзлието трябва да остане само една пъпка, най-енергичната. В противен случай храстът няма да има достатъчно енергия, за да произведе всички плодове.

  • Повреди на корените. Такава ситуация може да възникне при метода на разсада. Ако корените са повредени по време на пресаждането, това може да има изключително негативен ефект върху цялата последваща вегетация на растението.

    Пиперките с повредени корени се възстановяват много дълго време, храстът е закърнял, а плодовете не узряват навреме.
    Внимателното пикиране и пресаждане на разсада от пипер помага за предотвратяване на проблема. Извършва се само чрез пресаждане - разсадът се изважда от контейнера за засаждане и се премества на ново място с почвена коренова бала. За предпочитане е да не докосвате корените по време на пресаждането.

Чушките не се зачервяват: причини, как да допълним чушките, полезни съвети

Как да накараме чушките да узреят по-бързо на храста?

Целта на всеки производител на чушки е да получи големи, месести и ярки плодове.

След като достигнат биологичната си зрялост, чушките стават изключително вкусни, съчетават се добре с други зеленчуци и с месо и са идеални за преработка и консервиране.

Общи методи

Не винаги е възможно надеждно и със 100% точност да се определи причината за забавеното узряване. Ако времето е хубаво и няма проблеми със сорта, могат да се вземат мерки за по-бързо узряване на храстите.

Какво да направим, за да почервенеят чушките по-бързо:

  • Ако е към есента и стане хладно, покрийте лехите със зреещи чушки с агрофолио или нетъкан материал;
  • Полейте чушките само с топла вода, загрята до +60°C, като я излеете само в зоната на корените;
  • Полейте храстите с фосфорно-калиев тор - например калиев сулфат (1 ч.л.

    л. на 10 литра вода) или разтвор на дървесна пепел (300 г на 10 литра вода);

  • откъснете част от листата - те забавят узряването на плодовете, но не прекалявайте, отрежете върховете и долните листа;
  • Ако дойдат есенните дъждове, защитете чушките от прекомерна влага, като поставите фолио;
  • Разтвор на мая (200 г жива или 10 г суха мая на 10 литра вода).

За разлика от камбаните (сладките чушки), лютите чушки не доузряват, след като бъдат откъснати от храста. За да станат шушулките на лютите чушки червени, храстите се изкопават и се окачват надолу по върховете.

Насоки за затворена почва

Пуперът е топлолюбива култура, затова, за да не се забави узряването на плодовете, всички вентилационни отвори и входната врата на оранжерията трябва да се затварят през нощта.

Това ще предпази храстите от замръзване и течение.

Как още да ускорим узряването на чушките в оранжерията:

  • инсталирайте и включете допълнителни нагреватели;
  • поставете пластмасови бутилки, пълни с гореща вода, между лехите;
  • отрязвайте прекалено дългите издънки по време на активен растеж - това ще подобри осветлението на храста и ще стимулира узряването на чушките;
  • добавете светлина чрез инсталиране на UV лампи - синята светлина е полезна за чушките, дори ако в оранжерията има достатъчно слънце.

Не се препоръчва да се подрязват крехки храсти с пипер, които изглеждат нездравословно, и то стъпаловидно - тази процедура може да ги убие.

Необходимост от открита почва

Недостигът на покритие затруднява отглеждането на пипер в навечерието на есента. Ако узряването се забави и навън вече е студено, храстите трябва да се затоплят - както в оранжерията, между лехите се поставят бутилки или камъни, затоплени във фурната.

За да се зачервят чушките навреме, е важно храстите да се оформят редовно. В края на август отрежете всички цветове и отстранете прекалено бухналите леторасти. С настъпването на есента всички малки чушки се отстраняват - те така или иначе няма да имат време да узреят, но ще предотвратят узряването на големите плодове.

Мога ли да подрязвам чушки у дома?

Пеперките могат да се подрязват по същия начин, както и плодовете. За да сте сигурни, че плодът е биологично зрял и не се разваля, не почервенява и не губи аромата си, го поставяте на топло и тъмно място за 4-5 дни.

Как да печем чушки:

  • Първият метод. Разположете чушките в тъмно помещение, например в килера, и сложете между тях една червена чушка или зряла ябълка.
  • Втори начин.Разположете фолио за храна на перваза на прозореца. За предпочитане е да е на прозорец със северно изложение.

    Поставете неузрелите чушки върху фолиото. Това ще позволи на слънчевата светлина да се отрази от фолиото и да стимулира процеса на зреене.

  • Трети начин.Ако реколтата е голяма, поставете чушките в хартиени торбички или в картонени кутии. Сложете банани и ябълки до тях.

    Затворете плътно съда, след няколко дни чушките ще се зачервят.

Ако няма задача чушките да се зачервят веднага, поставете ги в по-хладно помещение.

Оптимални условия за съхранение на чушки:

  • температура - +10...

    +12°C;

  • влажност на въздуха - 85-90%.

При тези условия чушките ще се съхраняват и едновременно с това ще узряват. Те ще достигнат биологичната си зрялост - пълна червеност - след около месец.

Зелените чушки не съществуват - истина или мит?

На пазарите и в магазините можете да видите зелени, жълти и червени чушки. Много хора смятат, че предлаганите чушки принадлежат към различни сортове.

Всъщност те могат да принадлежат към един и същи сорт, тъй като не са в една и съща фаза на зрялост.

Зелените, жълтите и оранжевите плодове са неузрели червени чушки. В действителност обаче има сортове, които дори след узряването си остават жълти или оранжеви. Зелените чушки, от друга страна, са междинен етап на червените, оранжевите или жълтите сортове.

Чушките не се зачервяват: причини, как да допълним чушките, полезни съвети

Цветовете на чушките влияят не само на вкуса на плода, но определят и съдържанието на хранителни вещества:

  • Зелени чушки.

    В него има повече фитостероли, които регулират мастната обмяна и извеждат холестерола от организма, и витамин К, който предотвратява атеросклерозата.

  • Жълти и оранжеви чушки. Съдържат много каротин и витамин С. Те превъзхождат червените и зелените чушки по съдържание на калий и желязо и затова са полезни за хора, страдащи от анемия и сърдечносъдови заболявания.
  • Червени чушки.

    Те са с високо съдържание на захар и затова имат по-сладък вкус от другите чушки. Съдържа ценното вещество ликопен, което се препоръчва за профилактика на рака. В червения пипер има повече витамини А, С, В, Е.

Съвети на опитни градинари

Въпреки основните правила за зреене на пипер на открито и на закрито, има няколко прости мерки, които могат да ускорят зреенето на пипера.

Полезни съвети от опитни градинари:

  • За да узреят пиперите по-бързо, трябва да се берат по-често.

    Това е особено важно в началото на плододаването - необходимо е да се откъснат първите чушки, след което следващите екземпляри ще узреят по-бързо.

  • Стимулирането на зреенето помага с бананови кори, разположени в лехи. Той отделя етилен, който ускорява узряването на зеленчуците и плодовете.
  • Ако градинарският сезон е към края си и температурите падат, на храста трябва да се оставят само най-големите чушки, а малките да се отрежат. Също така всички цветове и яйчници трябва да бъдат отстранени от храстите, така че цялата сила на храстите да бъде насочена към узряването на останалите пиперки.

Забавеното узряване на пипера е незначителен проблем, който има много решения на различни етапи от вегетацията. Ако не се наруши селскостопанската техника, чушките непременно ще достигнат биологичната си зрялост. Най-малкото, ако времето не ви позволява да чакате, плодовете могат да узреят у дома.

Автор на публикацията

не е онлайн 2 години

Марина Черницкая

Чушките не се зачервяват: причини, как да допълним чушките, полезни съвети

> Публикации: 321Коментари: 1

.

Оставете коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са маркирани *