Гъби От Калининградска Област: Ядливи И Отровни. Къде И Кога Да Избирате?

Калининградска област е невероятно красив регион, известен с гъбените си райони. За ловците на гъби "асортиментът" от гъби тук ви позволява да се насладите на "тих лов" до насита. Благодарение на благоприятните климатични условия изкуственото отглеждане на гъби е широко разпространено в региона. Освен добре познатите печурки и стриди, в района могат успешно да се отглеждат и други ядливи гъби, които са търсени от потребителите.

Гъби от Калининградска област: ядливи и отровни.</p><p> Къде и кога да избирате?

Горските райони на Калининградска област

Всички горски райони в Калининградска област, включващи няколкостотин площи, са разделени на четири големи зони, отличаващи се по своя релеф, почви и растящите в тях гъби:

  • Неманска низина. Разполага с подзолисти, торфено-блатни и алевролитни почви.
  • Две гори - Балтийска и Курунска. Наблизо има море, затова почвите са песъчливи.

    Дърветата не растат добре тук заради крайбрежните ветрове. Гъбите тук се срещат предимно в борови гори.

  • лесничейство - Краснознаменски и Нестеровски. Теренът е разнообразен. Има хълмове и камъни.

    Тук гъбите растат особено добре.

  • Всички останали гори принадлежат към четвърта зона. Тук растат габъри, смърчове, брези, ясени, дъбове. Съответно уловът на гъби може да бъде разнообразен.

Началото на сезона на гъбите

В горите на най-западната част на Русия сезонът на гъбите започва в края на юли - началото на август.

Всичко зависи от времето. Когато жегата намалее, започнат да валят дъждове и влажността се увеличи, гъбите започват да растат. Първите, които се появяват, са стриди, масловки, рускус, печурки, печурки, печурки и боровинки.

В Калининградска област са въведени глоби за неправилно рязане на гъби. Забранено е да се берат гъби заедно с техните гъбички, да се преместват мъхове и горски отпадъци.

Също така е забранено да се берат презрели гъби. Наказанието е в рамките на 2-3 хиляди рубли.

Ловецът на гъби, който отива на "тих лов", трябва да се съобразява с "календара на гъбите" - всеки вид има свой собствен период на плододаване. Има гъби, които започват да растат през април-май, такива, които растат в разгара на сезона, и такива, които растат до замръзване.

>Гъби от Калининградска област: ядливи и отровни.</p><p> Къде и кога да избирате?

Ядливи гъби

Много гъби са много избирателни по отношение на терена. Всеки вид предпочита определени почви и дървета. В Калининградска област растат няколко десетки ядливи гъби с отлични вкусови качества и хранителна стойност.

Бяла гъба

Описание.

Най-вкусната гъба в гората. Дебелото стъбло има удебеление в основата. Кафявата шапка е голяма - зрелият бурен достига 7-30 см в диаметър. Цветът варира от почти бял до тъмнокафяв. Цветът на шапката зависи от условията на отглеждане.

Къде и кога расте? Бялата боровинка предпочита светли гори - търсете я в брезови и борови гори, тресавища и смърчови гори. Боровиците могат да бъдат открити в края на гората, покрай пътеките и на поляните. Расте поединично през лятото и на цели семейства през есента. В Калининградска област расте в Шиповската гора край Калининград, както и край селищата Полеск, Болшое село, Космодемянски и Шепетовка. В гората Советское край езерото Виштинецко има много боровинки.

Периодът на плододаване е юни-октомври.

Двойно. Борелът често се бърка с жлъчната гъба, по-рядко със сатанинската гъба.

Култивиране.Поддава се на изкуствено култивиране.

Отглежда се в парцели с дървета или на закрито. Посадъчният материал - спори или мицел - може да бъде взет от гората. Прочетете повече за отглеждането на боровинки тук.

Гъбарят на Куршумската коса обяснява особеностите на отглеждането на боровинки. Ще научите за разновидностите и близнаците на най-вкусната гъба, както и други интересни неща:

Хоровик

Описание.

Яркооранжевите шапки на червената боровинка, популярна като червена боровинка, се виждат най-добре във всяка гора. Диаметърът на капачката е 5-20 см. Дългото, цилиндрично стъбло е покрито с черни люспи.

Къде и кога расте? Расте в смесени гори, брезови и черничеви гори. Обича да се заселва по пътеките.

Да се търсят пеперуди край селата Чехово и Шепетовка, в гората има благородни гъби. Много от тях можете да намерите и на 3 км от село Dobroje. Тръгнете в посока Добрински, като се насочите към градинарската общност "Россиянка". Те растат от юни до първите слани.

Двойници.

Лъжливият двойник е горчивка, известна още като пиперлива гъба. Тя не е отровна, но не може да се яде заради горчивия си вкус.

Отглеждане.Гъбата може да се отглежда с помощта на мицел, плодни тела или шапки, от които се извличат спори. Шапките и гъбите могат да се съберат сами, а мицелът може да се купи от специализиран магазин.

Гъби от Калининградска област: ядливи и отровни. Къде и кога да избирате?

Podoberezovik

Описание.Шапката на зрялата гъба е тъмнокафява. Диаметър до 18 см.

Стъблото е цилиндрично, дълго до 15 см.

Къде и кога растат? Обичат горските окрайнини, окрайнините на нивите и разредените брезови гори. В Калининградска област Podoberezoviki расте по време на изкласяването на ръжта и цъфтежа на планинския ясен. Големи реколти от Podberezoviks са регистрирани в близост до Sovetskoye lesnichestvo. Гъбарите ги търсят и край село Шепетовка.

Те се появяват през лятото, когато цъфти птичата череша, и растат до октомври.

Двойници. Съществува отровен двойник, лъжлив подберезвик, който може да се различи по нюансите на външния вид.

Култивиране.Възможно е изкуствено култивиране.

Мицелът или спорите се използват за посев - те доста трудно се отделят от целулозата, затова гъбарите приготвят специална смес.

Гъби от Калининградска област: ядливи и отровни. Къде и кога да избирате?

Дъждовник

Описание.Той има оранжева шапка с тъмни концентрични зони и здраво, набито тяло на гъба.

Диаметърът на капачката е 3-12 см. Косъмчетата са със слюдест сок. Стъблото е кухо, високо до 9 см.

Къде и кога растат? Гъбата предпочита борови гори. Расте по хълмовете, по склоновете на бързеите и в смърчовите гори.

Най-доброто място за гъби джинджифил са горите на Балтийско море и Куршумските гори, където горите от пясъчник са най-подходящи за тези гъби джинджифил. Можете да ги намерите и през лятото, но масовото плододаване се осъществява през август-септември.

Двойници.Червеника може да се сбърка с розовия буркан или с пухкавия, който е голям и ароматен. Те не са отровни, но не са толкова вкусни и ароматни като капикумите и изискват дълъг период на накисване.

Отглеждане.Капикумите се отглеждат само на открито - те се нуждаят от естествени условия. Могат да се засяват с готови гъбички или с техните шапки. Засяват се сухи, като резниците се вграждат във влажна почва, или накиснати, като се поставят под дърветата.

Гъби от Калининградска област: ядливи и отровни.</p><p> Къде и кога да избирате?

Ливак

Описание.Капачката и стъблото на лисичките са едно цяло. Цветът варира от оранжев до бледожълт. Диаметърът на капачката е 5-12 см.

Ръбовете са вълнообразни. Формата им е "вечно разтворен чадър".

Къде и кога растат? Лисичките предпочитат влажен терен. Те растат на групи в близост до борови, смърчови и дъбови дървета. Според опитни ловци на гъби най-добрите места за търсене на печурки са Vzmor'e и гористите местности в близост до Povavrovka.

Те се появяват в началото на юни и плододават до средата на октомври, а при благоприятно време - до ноември. Не всички от тях са годни за консумация. Двойник е лъжливата лисичка. Въпреки приликите, той принадлежи към различно семейство. Расте предимно на пънове.

Растеж. Расте под иглолистни дървета, дъб, бук. Засаждат се по два начина - чрез засаждане на гъбата или чрез спори. Ако са засадени със спори, се взимат капачетата на презрелите лисички. Първият метод се състои в разпръскване на капачките под дърветата.

Вторият вариант е шапките да се накиснат предварително и след това местата под дърветата да се полеят с разтвор от гъби.

Гъби от Калининградска област: ядливи и отровни. Къде и кога да избирате?

Грузде

Описание. Съществуват няколко разновидности на млечницата.

В Калининградска област има много бели и черни звезди. Първият има млечнобяла или жълтеникава шапка с извити краища. Капачката на последния е почти черна, а плочките са с мръснозеленикав цвят. Млечният сок се вижда на почивката.

Къде расте и кога? Предпочита брезовите гори.

Расте на поляни, просеки, сечища. Може да расте и в иглолистни и смесени гори. Търсене на млечни гъби в западната част на Калининградска област. Особено богати реколти се получават в близост до селищата Кумачево, Кругово, Балтийска коса. Препоръчваме ви да потърсите млечници и в гората Ладушкин.

Двойници. Съществуват много условно ядливи разновидности на млечниците. Те приличат на ядливите, но се различават по горчивия си вкус. Това са пиперлива, камфорова, златистожълта и плъстена (фиде).

Култивиране.

Гъбата е много влаголюбива. Това е важно, за да може гъбата да се вкорени. Мицелът трябва да бъде в идеални условия, затова го купете от специализиран търговец на дребно. Можете също така сами да си отгледате мицел - от спорите на гъба, която сте намерили в гората.

Гъби от Калининградска област: ядливи и отровни.</p><p> Къде и кога да избирате?

Гъби

Описание. Тази условно ядлива гъба има необичайна шапка - тя е с клетки, подобни на пчелна пита. Краищата му се придържат към стъблото. Цветът на шапката е от охреножълт до светлокафяв.

Гъбата няма пластинки. Цилиндричното стъбло е дълго до 8 см.

Къде расте и кога? Повсеместно разпространена гъба - расте в широколистни, иглолистни и смесени гори. Предпочита плодородни почви, богати на хумус и варовик. Заслужава си да се търси в песъчливи и мъхести местности, на поляни, близо до пътища и на поляни.

Това е пролетна гъба - можете да я търсите още през април.

Двойници.Двойникът е фалшив смръчкул (подагра, миризма). Въпреки миризмата на развалено месо, то е годно за консумация. Французите го смятат за деликатес.

Култивиране. Морелите могат да се култивират изкуствено. Те се засяват, като се разпръскват парчета от гъби, събрани в гората, под дърветата или в лехите. След това поливате посевите с водата, с която сте измили гъбите - в нея има спори.

Гъби от Калининградска област: ядливи и отровни.</p><p> Къде и кога да избирате?

Гъби

Описание. Тази гъба в суров вид е смъртоносно отровна. Но тя е годна за консумация, когато е изсушена или след специална термична обработка. Тя има късо, кухо стъбло, което е почти скрито от тъмнокафява шапка с неправилна форма.

Къде и кога? Пролетна гъба - започва да расте през април, когато цъфти манатарката. Често се среща в борови гори. Расте повсеместно - в гори, паркове, безлесни райони.

Двойно.Разграничават се много разновидности.

Най-разпространеният е истинският певец. Няма отровни разновидности, но самата гъба може да причини отравяне при неправилно приготвяне.

Отглеждане.Сморелите, както и печурките, могат да се отглеждат в домашни парцели. Те растат в леки песъчливи почви.

Сеитбата се състои в разпръскване на раздробени плодови тела върху лехите за семена. Можете да накиснете капачките и след това да ги изсипете върху площта за засаждане.

Гъби от Калининградска област: ядливи и отровни. Къде и кога да избирате?

Мошник

Описание.

В Калининградска област от 18-те вида мошник обикновено се срещат два: зелен и кестеняв. Първият има изпъкнала, люспеста капачка. Цветът е зеленикав или маслинен. При кестеновия мъх капачката е тъмнокафява и също е покрита с люспи.

Кога и къде расте? Мъхът расте на песъчливи почви.

Може да се срещне в преовлажнени борови гори по време на суша. Предпочита гъсталаци, както иглолистни, така и широколистни. Те обичат да се заселват по ръбове, поляни и покрай пътища. Според сведенията на ловците на гъби, моховиците са особено много в близост до летището, зад село Арсланово и в гората край Мелкомбината. Плододават от юли до октомври.

Ако събирате мъхови гъби, уверете се, че по шапките им няма плесен - тя е много опасна за организма.

Двойки.Няма отровни мъхови гъби. Но има и лъжлива гъба мъх, която е условно ядлива гъба. Някои източници го определят като негоден за консумация.

Моховикът прилича и на кестенова гъба, която не губи горчивината си при готвене.

Култивиране. Възможно е да го отгледате сами - като посеете спори от пресни гъби. Намерете добри, зрели гъби в гората и счупете шапките им на парчета, без да ги отделяте от дръжките. След това посадъчният материал се поставя в почвата.

Вторият вариант е да отгледате гъби от мъх върху пън. За тази цел мицелът се поставя в пробити дупки.

Гъби от Калининградска област: ядливи и отровни. Къде и кога да избирате?

Мъхчета

Описание.

Това е малка гъба. Диаметърът на капачката е само 3-6 см. Височината на стъблото е до 7 cm. В долната част на стъблото има тъмни люспи. Има "пола".

Младите гъби имат туберкули в центъра.

Къде расте и кога? Обичат да растат по широколистни дървета - избират изгнили и повредени стволове. В Калининградска област е лесно да се намерят пчелояди. Можете да ги наберете в близост до селата Уделни Дуване, Балтика и Аустерлиц. Те се срещат и зад селата Иглино и Арсланово, както и на други места.

Летните букови шапки започват да плододават през юни. Есенните опиумни гъби растат от септември до средата на октомври.

Двойници.Летният опиум има много двойници, най-опасната от които е жълтата отровна гъба със сяра. Есенният овен също има отровен близнак - той има яркожълто стъбло и шапка.

По повърхността ѝ няма люспи.

Култивиране. Тази плодородна гъба може да се култивира успешно. Засява се със спори, взети от шапките на зрели гъби. Раздробените парчета се заливат с вода и след това се поливат върху пънове или парчета дърво.

Прочетете повече за отглеждането на опиумни гъби във фермата тук.

Гъби от Калининградска област: ядливи и отровни. Къде и кога да избирате?

Гъба-полегнала

Описание.Прилича на бяла гъба.

Шапката е кестенява, тъмнокафява или шоколадовокафява. Тръбният слой наподобява пчелна пита. Повърхността на капачката е суха и гладка, като при дъждовно време става лепкава. Стъблото е с цилиндрична форма. При разкъсването гъбата става синя.

Къде расте и кога? Обича да се заселва под иглолистни дървета. Понякога расте под дъбове и кестени. Предпочита песъчливи почви. Плодове от средата на лятото до ноември. Тази гъба радва ловците на гъби през сезона, когато печурките и масловките са изчерпани.

В Калининградска област расте в райони с пясъчникови почви. Среща се в изобилие в района между Славское и Советское.

Двойки. Полската гъба може да се обърка само с гъбата на Сатаната. Но те имат малко общо помежду си, така че грешка е почти изключена.

Растеж. Най-лесният начин за отглеждане на полски гъбички е да се засее специална смес с мицел в субстрата. Гъбата може да се размножава и чрез спори или чрез пренасяне на гъбата.

Гъби от Калининградска област: ядливи и отровни. Къде и кога да избирате?

Masliata

Описание.Ценна гъба, растяща на добре осветено място. Малък размер. На външен вид прилича на Mokhovikovikovi. Първоначално капачката има полусферична или конусовидна форма, след което се сплесква.

Максималният диаметър на капачката е 15 cm. Има лепкав кожен филм. Цветът варира от охра до шоколадово кафяво.

Къде расте и кога? Първите гъби се появяват с цъфтежа на бора. След разцъфването на липите - втората реколта.

Повечето гъби растат на поляни, хълмове, в близост до горски пътеки, в борови гори с много трева. Изобилни реколти от масловки бяха забелязани в близост до летището, в гората до Мел'комбината, както и в гориста местност зад село Благовар.

Двойници.Има отровни двойници. Може да се обърка с пиперлива гъба, Galerina fringed.

Култивиране.Гъбата е търсена, затова има смисъл да се култивира изкуствено. Може да се закупи лабораторно получен мицел за засяване, но гъбарите предпочитат да вземат спори от презрели горски гъби. Не съществува рентабилна технология за отглеждане на закрито, затова масловките се отглеждат на големи площи с иглолистни насаждения.

Гъби от Калининградска област: ядливи и отровни.</p><p> Къде и кога да избирате?

Масловки

Описание.Малките гъби имат полусферична форма на шапката. С нарастването той се отваря - става плосък или с форма на фуния. Диаметърът е до 15 cm.

Цветът варира от кафяво-зелен до жилещо червен. Цветът зависи от сорта дафне, които са около три дузини. Стъблото е бяло, цилиндрично.

Къде и кога? Непретенциозен по отношение на условията на отглеждане. Среща се в изобилие в смърчови гори, гори от трепетлика, борови гори и по ръбовете на блата.

Растежът започва в края на пролетта, а масовото плододаване - в края на лятото. Рускулата може да се намери почти в целия регион - тази гъба съставлява 45% от общата маса на гъбите.

Двойно. Сред трите дузини рускули около 10 имат горчив вкус. Сред неядливите са разяждащите, с остри ръбове, кървавочервените и брезовите.

Не се смятат за отровни, но не са годни за консумация.

Растеж.Растеж в естествена среда и на закрито - в щайги. Засажда се чрез разпръскване на сух мицел, смесен с почва. Нуждае се от капково напояване.

Гъби от Калининградска област: ядливи и отровни. Къде и кога да избирате?

Козляк

Описание.Гъбата е неугледна на външен вид. Цветът на капачката е светлокафяв или червено-жълт.

Стъблото е тънко и криво, със същия нюанс. Отначало капачката е изпъкнала, но с израстването си става плоска. При влажно време е покрита със слуз. При прекъсването става синьо.

Къде расте и кога? Расте до замръзване.

Предпочита влажни места, като влажни борови гори, крайпътни местности, окрайнини на блата.

Двойно.Няма фалшиви представители, така че можете да го събирате без страх. Единственият начин да я сбъркате с гъба пипер е да я засадите като неядлива лютиче

Растеж Маркасиум мицел обикновено се засажда в кутия със субстрат от септември до април. През май те се пресаждат в земята.

Гъби от Калининградска област: ядливи и отровни. Къде и кога да избирате?

Гладислид

Описание.Условно ядлива гъба. Второто му име е обикновена млечка.

Първоначално има виолетово-сива шапка с концентрични зони, които с нарастването на цвета стават сиво-червеникави, а пръстените изчезват. При разпукването се образува млечен сок. Стъблото е кухо и набъбнало.

Къде расте и кога? Расте от август до октомври в смърчовите и смесените гори на региона. Гъбата обича елшовите гори, поради което често я наричат елшовидна.

Двойници.Няма никакви токсични двойници или аналози.

Растеж.Гъбата Гладиш, която е условно ядлива, е подходяща само за мариноване. Тя не се смята за много ценна гъба, затова не може да се култивира изкуствено.

Разбира се, можете да я засадите, ако желаете - с мицел или спори.

Гъби от Калининградска област: ядливи и отровни. Къде и кога да избирате?

Валюй

Описание.Гъба от семейство Сирожурови.

Мощна капачка - лъскава, хлъзгава при мокро време. Форма - почти сферична. Достига диаметър 14 см. Цветът е светлокафяв. Стъблото е дълго 5-15 см.

Къде расте и кога? Расте от средата на лятото до началото на октомври. Предпочита гори с висока влажност. Расте добре в брезови и борови гори, под дъбове. Не е особено популярна сред ловците на гъби, тъй като изисква специална обработка. Расте навсякъде.

Близнаци.Няма отровни близнаци. Но има и фалшива метла.

Култивиране. Много гъбари избягват камъка, защото той е любим.

Все още не се култивира изкуствено - въпреки че шапките на гъбите - осолени и мариновани - са много вкусни.

Гъби от Калининградска област: ядливи и отровни. Къде и кога да избирате?

Зелена глава

Описание.Условно ядливата зелена глава запазва зеленикавия си оттенък дори след варене.

Диаметърът на капачката е 4-12 cm. В зряла възраст потъмнява. Удебеленото стъбло е малко по-светло от капачето. Височина 3-5 см.

Къде расте и кога? В Калининградска област се среща в изобилие във всички сухи гори с песъчливи почви.

Предпочита иглолистни дървета. Виждат се само качулките, а стъблата са потънали в почвата. Плододаването започва в средата на август и продължава до ноември. Когато не останат повече гъби, можете да отидете на лов за зеленина. Търсете ги в близост до летището и Мелкомбината, тъй като те често растат там, където масловките и порцините дават плод.

Двойно. Например серножълтата боровинка, която може да се различи по неприятната си миризма.

Култивиране.За отглеждането на зелениката са необходими толкова усилия и средства, колкото и за отглеждането на печурки, печурки, печурки и други ценни гъби. Ето защо отглеждането на повечето условно ядливи гъби не е рентабилно.

Гъби от Калининградска област: ядливи и отровни. Къде и кога да избирате?

Серушка

Описание.Капачката е пурпурно сива с концентрични зони. Стеблото е кухо, почти в същия цвят като капачката.

Млечният сок се вижда на почивката.

Къде растат и кога? Растат на групи. Търсете ги в смесени гори, гори от трепетлика и бреза. Предпочита леки, преовлажнени места. Те обичат да растат покрай пътища, по поляни, ливади, поляни.

Специално лешник се ловува рядко, но ако отидете в района на езерото Вищенец в дъбова гора, със сигурност ще срещнете повече от един лешник.

Двойници.Няма отровни двойници в природата.

Растеж.Гъбата изисква дълго - многодневно накисване.

Както повечето условно ядливи гъби, тя не представлява интерес за изкуствено култивиране.

Гъби от Калининградска област: ядливи и отровни. Къде и кога да избирате?

Sarcocypha

Описание.Sarcocypha austria достига до 6 cm в диаметър.

Първоначално гъбата е с форма на чашка, а след това на чинийка. Вътрешността е червена, матова, а външната страна е прахообразна, белезникава.

Къде расте и кога? Плодовете са от април до началото на юни. Може да расте на втора вълна през топлата есен. Расте в широколистни и смесени гори, в паркове.

Расте по клони, мъх, гниеща дървесина, особено обича липа, клен, върба, дъб, бреза. Това е една от първите гъби, които се появяват на Куршумската коса.

Двойници.Подобни на своите събратя сакрцифуси - австрийски, дюли, западни.

Растеж.

Масата няма особен вкус или мирис. Ниски вкусови качества. Тази гъба се пренебрегва от повечето гъбари. Освен това няма интерес към изкуственото ѝ отглеждане.

Гъби от Калининградска област: ядливи и отровни.</p><p> Къде и кога да избирате?

Мехуни

Описание. Условно ядлива гъба от плочата, от рода на млечниците. Това е разновидност на volnusca. Капачката е жълтеникаво-бяла.

Пухкави краища - огънати навътре. Расте на групи. Бялото стъбло е високо 3-6 см.

Къде расте и кога? Предпочита широколистни и смесени гори. Среща се по селски пътища, ливади и поляни.

Състояние на растежа в близост до брези. Плододаването започва в началото на август и продължава до началото на октомври. В района е по-добре да го търсите в брезовите гори.

Двойно.Далеч от специфичния външен вид, трудно се бърка.

Катерицата е подобна само на Volnus. Но последният е с ясно изразен розов цвят. А и объркването не струва скъпо - черешовият цвят също е годен за консумация.

Култивиране.Масовото производство на катерици не се практикува.

Но ако желаете, можете да отглеждате гъбите в домашен парцел. Принципът на засаждане е същият като при другите гъби - използва се мицел или спори на гъби, събрани в гората.

Гъби от Калининградска област: ядливи и отровни. Къде и кога да избирате?

Геджето

Описание.

Геджето е малко известно и непопулярно сред гъбарите. Той има горчив вкус. Прилича на лисицата. Съществуват десетки видове цариградско грозде по джуджетата. Отличителният белег на този вид са бодлите в долната част на шапката.

Къде и кога расте? Расте във всички видове гори. Утаява се върху дървесина, жива и мъртва. Предпочита бреза, дъб, бук. Обича висока влажност и топъл климат. Расте от средата на есента до замръзване.

Не е много популярен в Калининградска област и хората рядко го търсят. По правило гъбарите не ги взимат в кошниците си.

Двойници. Дори опитни гъбари може да не успеят да разчетат разнообразието на едногодишната печурка. Но сред тези гъби няма отровни екземпляри.

Култивиране.Категоризира се като четвърта категория храни. Не представлява интерес за масово производство. Не се търсят и от любителите гъбари.

Гъби от Калининградска област: ядливи и отровни.</p><p> Къде и кога да избирате?

Токсични гъби

В горите на Калининградска област наред с ядливите гъби се крият и много отровни аналози. Най-опасното нещо при брането на гъби е грешката при определянето на вида.

Само за един месец от последния гъбен сезон са се отровили 25 души. Основната причина за отравянията е невъзможността за разпознаване на гъбите.

Втората причина е неправилното приготвяне на условно ядливи видове.

Неядливите гъби са половината от проблема, те могат само да развалят супата, а максималната вреда е храносмилателно разстройство. Отровните видове са друга история. Яденето им може да бъде фатално. Тъй като те често се маскират като ядливи екземпляри, е важно да знаем как да ги различаваме.

Бледната печурка

Описание.Бледната печурка е смъртоносна гъба. Най-отровните в света. Шапката му е с диаметър 5-14 cm и може да бъде с различен цвят - от сивкав или зеленикав до маслинов. Формата е плоска или полусферична.

Ръбовете на капачката са гладки. Сочното бяло месо не се обезцветява при повреда. Има сладък вкус - не го опитвайте! Миризмата му не е силно изразена. Отличителна черта - горната част на стъблото е увенчана с влакнест пръстен. В долната част - там, където е сгъстяването, също има филм.

Долната торбичка е оцветена в бяло или зеленикаво и е широка 3-5 см.

Къде и кога расте? Расте както поединично, така и на групи. Среща се във всяка гора и не изисква предпазни мерки, въпреки че предпочита плодородни и слънчеви почви. Плододаването започва в края на лятото.

Гъби от Калининградска област: ядливи и отровни.</p><p> Къде и кога да избирате?

Само гребена има филмирани пръстени. Именно по тях може да се разпознае тази страшна гъба и да се избегне.

С кого може да се сбърка? Бледата зеленика може да се сбърка с гъби, зелени и зеленикави гъби за сирене. Причината за грешката е сходството в цвета.

Мухоморка

Описание.Мухоморка е най-забележимата отровна гъба от тези, които се срещат в горите на западните ни граници. Червената мухоморка се различава лесно по яркожълтия до яркочервен цвят на шапката и белите люспести петна.

Къде расте и кога? Расте навсякъде - във всички гори. Периодът на плододаване започва през юли.

С кого може да се сбърка? На практика няма с кого да се сбърка червената мухоморка. Съществува обаче подобна цезарова гъба, но тя расте в Кавказ. Мухите, които растат в местните гори, едва ли ще попаднат в кошницата на гъбаря. Червената мухоморка не е единствената по рода си; има още миризлива гъба и люта гъба. Последната е подобна по цвят на бледата мухоморка.

Гъби от Калининградска област: ядливи и отровни. Къде и кога да избирате?

Гъба на Сатаната

Описание.Капачката отначало е сивкава, после зеленикава. Диаметърът му е 10-25 см.

Жълтият тръбест слой се превръща в зелен при узряване. Масивното стъбло е червеникаво-кафяво и наподобява ряпа. Месото е синьо при разкъсването.

Къде расте и кога? Гъбата на Сатаната предпочита варовити почви. Расте в смесени гори.

Обикновено се среща под липи, кестени и лешници. Може да се открие от средата на юни до края на септември.

Може да се сбърка с печурката - ако изобщо не познавате гъбите. Гъбата на Сатаната обикновено е лесно разпознаваема за ловците на гъби по червеникавото си стъбло. В някои страни тя се събира и преработва за консумация от човека.

Но в горите на Калининград има достатъчно ядливи гъби, за да рискувате здравето си.

Гъби от Калининградска област: ядливи и отровни. Къде и кога да избирате?

Гъба на ада

Описание.Гъбата на ада е отровна и има горчив вкус, който не може да се премахне с никакво лечение.

Има закръглена шапка с кафяви оттенъци. Диаметърът му е 4-15 cm. По-често шапките са светли, като тези на бореца. Слоят на тръбата е бял, но с течение на времето става розов. Стъблото е 3-13 см, покрито с гъста мрежа от кафеникави влакна.

Къде расте и кога? Расте във всички видове гори. Предпочита да расте под дъбове, брези и иглолистни дървета. Появява се в началото на лятото и се среща в гората до октомври. Обича изгнили пънове и корени на дървета. Расте на групи по 10-15, по-рядко единично.

С кого може да се обърка? Често го наричат "фалшиво бяло". Отличава се с горчивия си вкус и цвета на месото - при разкъсването то става розово. Смъртността е 85 %.

Гъби от Калининградска област: ядливи и отровни. Къде и кога да избирате?

Лъжлива гъба

Описание.За разлика от ядливите гъби, лъжливата гъба мирише на йод или карбол. Ако пулпата е напукана, тя става жълта. Шапките на лъжливите гъби са копринени и фино люспести. Цветът на шапките отначало е бял, а след узряването им - розов.

Белите и кухи стъбла са набъбнали в основата.

Къде расте и кога? Времето на поява е средата на лятото. Непретенциозна гъба, която може да се открие навсякъде - във всякакъв вид гори, в паркове, близо до къщи, в поля и ливади.

С какво може да ги сбъркате? Лъжливите гъби се срещат в няколко разновидности - с плосък връх, червеникави и с жълта кожица. За да ги различите от истинските гъби, просто натиснете върху месестата част - тя става жълта, а на разреза на дръжката става яркожълта.

При натискане на ядлива гъба месото ѝ ще стане червено или розово. Когато гъбата се потопи в гореща вода, тя пожълтява и има мирис на йод.

Гъби от Калининградска област: ядливи и отровни. Къде и кога да избирате?

Гъба

Описание.

Гъбата преди е била класифицирана като условно ядлива гъба, но сега е посочена като отровна. Доказано е, че гъбата може да натрупва отрова - мускарин, която не се унищожава от топлината. След многобройни отравяния е установено, че гъбите са токсични.

Къде расте и кога? Предпочита да се заселва върху изкоренени корени на дървета. Рядко расте самостоятелно, по-често в групи.

Обича влажна почва. Расте от юли до октомври. Ако срещнете конски гъби в горите на Калининградска област, подминете ги.

Кой може да се обърка с тях? Няма противоотрова за конски гъби. Те могат да бъдат объркани с арония, боровинки и дори хората може да не знаят, че гъбите са отровни.

Гъби от Калининградска област: ядливи и отровни. Къде и кога да избирате?

Калининградска област е земя, богата на гъби от всички видове. Тук процъфтява "гъбният туризъм" и пазарите са пълни с гъби през сезона на "тихия лов". Въпреки това търсенето на продукти от гъби непрекъснато нараства.

Гъбите имат не само превъзходен вкус, но са и богат източник на протеини, витамини и минерали. Ето защо отглеждането им е изключително печелившо начинание.

Автор на изданието

не е онлайн от 2 години

Марина Черницкая

Гъби от Калининградска област: ядливи и отровни. Къде и кога да избирате? 28

Публикации: 321Коментари: 1

.

Оставете коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са маркирани *