Ревен: Ползи И Вреди За Организма, Състав И Приложения

Ревенът е тревисто растение, което се използва в кулинарията, народната медицина и дори в козметиката. Тази достъпна зеленчукова култура служи за основа на рецепти за различни заболявания и козметични дефекти.

Ревен: ползи и вреди за организма, състав и приложения

Описание

Ревенът изглежда непредставително, прилича на плевел, счита се за зеленчук и се използва в кулинарията и медицината. Произхожда от Централен Китай. Описанието на това растение може да се намери в билкови книги, написани много преди нашата ера.

Ревенът е голямо многогодишно тревисто растение, което достига до 3 м височина. Има разклонени, дебели коренища. Стъблата са едногодишни, дебели и изправени, кухи отвътре, понякога набраздени. Листата са големи, с дълги дръжки. Стъблото завършва с голямо съцветие.

Цветовете са бели, зеленикави, понякога розови или червени.

За повече информация относно отглеждането на ревен, както и за неговите разновидности, вижте тази статия.

Приложения на ревена:

  • Готвене. От ревена са годни за консумация само стъблата, листата и корените не се консумират, тъй като съдържат отрова. Ревенът е универсален продукт.

    Стеблата му се използват за приготвяне на конфитюри, сладолед, желе, пудинги, квас, целувки и различни десерти. Ревенът може да се добавя и към винегрети, салати, борш, запеканки, сосове и други ястия. Стъблата на ревена имат леко кисел вкус, затова се консумират със захар. Когато зеленчукът се задуши в захарен сироп, той отделя много сок - не е необходима почти никаква вода.

  • Първична медицина.

    Ревенът отдавна се използва в тибетската и китайската медицина. Днес той е в основата на много ефективни ГИ и тонизиращи препарати.

  • Козметология. Сокът от ревен е отлична алтернатива на основата. Той прикрива дребните несъвършенства и прави кожата леко "загоряла".

    Помага при витилиго, изравнява общия тон на епидермиса, избелва кожата.

Ревенът принадлежи към семейството на елдата. Съществуват около 20 вида ревен, които лесно се кръстосват помежду си, което затруднява изолирането и идентифицирането им.

Витамини, минерали и калории

Ревенът съдържа:

  • ценни хранителни влакнини - от 3,2%;
  • въглехидрати - до 2,5%;
  • протеини - около 0,8%;
  • витамини - А, К, група В, РР, Е, С;
  • микроелементи - желязо, мед, селен;
  • макроелементи - калий, калций, магнезий, натрий, фосфор.

С изяждането на 100 г ревен човек ще получи дневната норма от полезни вещества.

Стъблата на ревена са богати и на ябълчена, аскорбинова, никотинова, фолиева, кехлибарена, оксалова, лимонена и оцетна киселини, участващи в обмяната на веществата, които предпазват организма от свободните радикали. Те допринасят за образуването на жлъчката и нейното отделяне. Голямото количество органични киселини е причината за киселия вкус на ревена.

Прекомерната доза оксалова киселина води до образуване на камъни в бъбреците. Тази киселина се съдържа в големи количества в зрелите растения, затова е препоръчително да се консумират млади стръкове ревен, не по-стари от 35 дни.

Ревенът съдържа два вида диетични фибри - разтворими и неразтворими. Тя има ниска калоричност - само 13 ккал на 100 грама обелени стръкове. Полезен за отслабване. Но поради киселия вкус много ястия и заготовки от ревен се приготвят със захар, което значително намалява полезността им.

Полезни и лечебни свойства

Най-популярната народна медицина използва стръкове ревен - те са вкусни и съдържат много полезни вещества.

Стъблата на ревена се използват като храна и лечебна добавка. Растението помага при запек, симптоми на менопауза и алергии.

Влияние на стръковете ревен върху организма:

  • Антитоксичен. Абсорбира отровите и токсините, продуктите на разпада. Растението е в състояние да премахне последиците от всякаква интоксикация.

    Помага при синдрома на махмурлука, използва се при хепатит и отравяния.

  • Хипогликемично средство.Помага за намаляване на кръвната захар, помага за поддържане на стабилното ѝ ниво при диабет.
  • Антибактериално и лечебно. Използва се за лечение на акне, черни точки, витилиго, циреи, обриви от различно естество.

  • Витаминозиращо и тонизиращо. Използва се в борбата срещу алопеция - косопад.
  • Противовъзпалително средство.Потиска възпаленията при артрит, подагра, заболявания на придатъците.

В предаването "Живей здравословно" е обяснено накратко за самото растение, за ползите и вредите от ревена, както и за начините му на съхранение:

Влиянието на ревена е толкова разнообразно, че отдавна се използва за лечение на различни заболявания.

Включен е в много лекарствени препарати - има положително въздействие върху почти всяка система на организма:

  • Храносмилане. Влияе на апетита и нормализира киселинността в стомаха. Полезен при гастрит и язви на лигавицата, нормализира чревната микрофлора. Благодарение на противовъзпалителните си свойства ревенът се използва за лечение на хемороиди, колит, проктит.
  • Кожа.

    Растението има избелващ ефект. Използва се за премахване на пигментация, за премахване на белези. Лечебните свойства на ревена му позволяват да лекува екзема, псориазис, трофични язви.

  • Имунната система.Помага за възстановяване след пневмония, туберкулоза, масивна кръвозагуба.

    Ободрява и укрепва, подобрява обмяната на веществата - затова растението е включено в сборове за отслабване.

  • Сърдечно-съдова система. Намалява риска от инфаркт и инсулт.
  • Очите. Поради богатото си съдържание на каротин той има положителен ефект върху зрението.

Ревенът е особено ценен заради слабителното, антисептичното и жлъчегонното си действие. Препаратите с тези свойства се приготвят от коренищата на растението.

Как да приемаме, рецепти

За да се възползвате максимално от лечебните свойства на ревена, той се използва не само в суров, но и в концентриран вид. Петионите и коренищата се използват за приготвяне на:

  • Тинктури.За лечение на заболявания на храносмилателната система, жлъчния мехур, анемия.

  • Настойки.Те имат антисептични и противовъзпалителни свойства. Използва се за лечение на настинки, хрема, максиларни синуси, запек.
  • Тинктури. За лечение на високо кръвно налягане при хипертоници.

    Добре се проявява в борбата с хепатита.

  • Прах. Има едновременно диуретично и слабително действие (зависи от дозата), регулира менструалния цикъл.

Рецепта № 1. Инфузия при запек.

Ревенът често предизвиква пристрастяване в организма, затова, за да не се случи това, инфузията се редува с препарати от аптеката. Начин на приготвяне и приемане:

  1. Съхранени коренища (2 с.л.) Стрийте в хаванче.
  2. Полученият прах залейте с вряла вода (250 мл).

  3. Изчакайте 10-15 минути. Прецедете го.
  4. Изпийте 1/3 от полученото количество преди сън.

Рецепта ¹ 2. Прах за диария.

Полезен при метеоризъм, спазми в червата и дисбактериоза. Приготвяне и употреба:

  1. Сухи корени се смилат в кафемелачка до консистенция на фин прах.
  2. Приема се перорално 2 пъти дневно. Дозировката е 1-2 g. На децата се дават 0,1 g (на върха на ножа).

    Пийте с вода. За да подобрите вкуса на праха, можете да го смесите с мед.

Рецепта № 3. Отвара при хипертония.Приготвя се от изсушени дръжки.

Има възстановителен ефект. Приготвяне и употреба:

  1. Залейте изсушените дръжки (2 с.л.) със запарка от вряла вода (300 мл)
  2. запарете, докато изстине. Прецедете го
  3. Пийте го в продължение на 24 часа, като разделите цялото количество на три порции - ще получите по 1/2 чаша.

Рецепта № 4. Тинктура при диария. Как да приготвяме и приемаме:

  1. Смачканите корени (2 супени лъжици) се заливат с водка (500 мл).
  2. Да се запарят две седмици на тъмно.
  3. Тества се, съхранява се на студено.

  4. Прилага се само при възрастни - ако няма противопоказания, една чаена лъжичка. Приема се два пъти дневно, преди хранене.

Рецепта № 5. Отвара при хепатит. Той се използва за лечение на различни чернодробни заболявания.

Начин на приготвяне и употреба:

  1. Прах от корени на ревен (2 с.л.) Залейте с вряла вода (500 мл).
  2. Варете 15 минути на слаб огън.
  3. Отцедете за 6 часа.

    Прецедете.

  4. Приемайте по една супена лъжица 2-3 пъти дневно - преди хранене. Курсът на лечение е 30 дни.

Ревен: ползи и вреди за организма, състав и приложения

Рецепта № 6. Диуретична инфузия с живовляк и глухарче.

Приготвяне и употреба:

  1. Корените от ревен, глухарче и живовляк се смесват в равни части. Една супена лъжица от сместа се залива с вряла вода (250 ml).
  2. Настоява се, докато се охлади. Прецежда се.
  3. Приема се преди хранене - по 1/3 чаша 3 пъти дневно като жлъчегонно средство.

    Лекарство за авитаминоза. Това е отлично превантивно средство за зимата. Приготвяне и употреба:

    1. Обелете и измийте стъблата на ревена.
    2. Изсушете измитите стъбла и изстискайте сока от тях.
    3. Добавете мед или захар.

    4. Пийте по чаша и половина сок на ден.

    Рецепта № 8. За мазна коса. Приготвяне и употреба:

    1. Залейте изсушените корени от ревен (250 г) с натурално бяло вино (500 мл).
    2. Ворете на слаб огън, докато обемът намалее с 50 %.

      Оставете да се охлади.

    3. Сместа се нанася върху мокра коса, като се разпределя по цялата дължина за половин час.

    Рецепта № 9. За луничките. Приготвяне и употреба:

    1. Черупките се смилат, а сокът се изстисква.

    2. В пресния сок (2 с.л.) се добавят смлени овесени ядки (1 с.л.) и домашна сметана (1 с.

      л.).

    3. Маската се нанася върху лицето - преди да почистите кожата и да я запарите за 20 минути.
    4. Сместа се измива с хладка вода.

    Рецепта № 10.

    За акне. Приготвяне и употреба:

    1. Накълцайте пресни стръкове.
    2. Смесете смачкан ревен (2 с.л.) с глицерин (1 с.

      л.) и яйчен белтък (1 яйце).

    3. Нанесете върху попарена кожа за 15-20 минути.
    4. Отмийте с хладка вода, избършете с кубче лед.

    Вреди и противопоказания

    Ревенът, с редица полезни ефекти, действа като наркотик, поради което не може да се консумира без наблюдение.

    Листата на ревена (дръжките) не се препоръчват за хора с камъни в бъбреците - поради отлагането на оскалатни соли.

    Ревенът е противопоказан и при:

    • индивидуална непоносимост;
    • камъни в жлъчния мехур;
    • перитонит;
    • ревматизъм;
    • холецистит;
    • панкреатит;
    • възпаление на пикочните пътища;
    • захарен диабет;
    • кървене от стомаха и хемороиди.

    Тербето с повишено внимание трябва да се използва при:

    • висока киселинност;
    • пептична язва;
    • цироза на черния дроб.

    Не използвайте дръжки и ястия/лекарства, приготвени от тях, при диария. Ревенът може да има стимулиращ ефект при това състояние - съществува риск от дехидратация.

    Ревен: ползи и вреди за организма, състав и приложения

    Странични ефекти

    Ревенът като храна се счита за безопасен и не предизвиква странични ефекти. Но във високи терапевтични дози той може да предизвика проблеми.

    Рискът от странични ефекти се увеличава, когато препарати от ревен - настойки, отвари и др., се приемат в продължение на 8 дни. Продължителното лечение с ревен е опасно:

    • нарушаване на сърдечния ритъм;
    • образуване на камъни в бъбреците;
    • болки в гърба или корема;
    • замайване;
    • дразнене на кожата и лигавицата;
    • Тенуреза (неефективно желание за уриниране/екскретно, придружено от болка);
    • повръщане;
    • диария;
    • прилив на кръв към тазовите органи.

    Особени случаи

    Има случаи, при които употребата на ревен не се препоръчва под никаква форма или се разрешава с резерви и ограничения. Ревенът и препаратите от него трябва да се използват с повишено внимание при деца и възрастни хора, по време на бременност и кърмене.

    Бременни и кърмачки

    Бременните жени трябва да ядат ревен само сготвен - като част от целувки, десерти и други ястия.

    Стъблата са богати на витамин К и затова са изключително полезни за жени, страдащи от хипертония.

    Яденето на ревен помага на бременните жени:

    • да поддържат силни кости и зъби;
    • да намалят грипа и настинките;
    • да се лекуват от диария и запек (в малки количества ревенът има втвърдяващо действие, в големи - слабително).

    Не яжте ревен под каквато и да е форма по време на кърмене - има риск от нарушаване на белтъчната обмяна.

    Детска възраст

    За първи път бебето може да опита ревен на възраст от една година. Зеленчукът е особено полезен за деца със склонност към запек. Но ревенът се дава само във варен вид - например под формата на компот. Започнете с няколко капки, като постепенно увеличавате дозата, и наблюдавайте как реагират децата.

    На по-големите деца може да се дава сироп или целувка.

    При деца под 12 години ревенът се дава внимателно и в малки количества.

    Бране на суровини

    Ножът не бива да се използва за приготвяне на стъблата, тъй като лесно може да повреди растежната точка. Стъблата се откъсват с ръка, като се завъртат внимателно във всички посоки.

    Листата трябва да се събират, когато са млади.

    Когато се събират по-стари листа, се обелват дръжките от горния слой. Ревенът се изсушава, замразява и консервира. Освен дръжките, могат да се събират и корените на ревена.

    Ревен: ползи и вреди за организма, състав и приложения

    Съхраняване на корените и дръжките

    Корените на ревена се сушат веднага след събирането им. Те се събират от растения на възраст поне 4 години, тъй като корените им са съхранили много полезни вещества.

    Процедура за събиране на реколтата:

    1. Коренищата се изкопават от септември до октомври.
    2. За да се отстрани надземната част, корените се измиват и се нарязват на парчета с дължина 10 см.
    3. Сушене на сянка, на въздух - корените отделят влага и увяхват.
    4. Сушените корени се сушат в сушилни при 60°C.

    Готовият продукт има тъмнокафява повърхност и жълто-розова сърцевина.

    Изсушените корени имат специфична миризма и горчиво-свързващ вкус.

    Изсушените и смачкани черепи се използват в медицината и кулинарията. Те се добавят към салати, сосове и печива. Ред на приготвяне:

    1. Начупват се листата и се събират на снопче, отстраняват се листните пластини - така че да останат само дръжките, които се измиват и нарязват на парчета.
    2. Дръжките се сушат на въздух - под слънцето, в продължение на 2 дни, доизсушават се във фурната.

      Сушене 2 часа при температура 90 °С.

    3. Суровината се поставя в стъклени буркани цяла или натрошена.

    Замразяване

    Замразяването позволява да се запазят максималните полезни вещества в ревена, които неминуемо се губят при температурната обработка.

    Някои домакини бланшират дръжките, за да запазят червения им цвят. Но тази процедура намалява полезността на продукта

    Процедура за замразяване:

    1. Измийте дръжките в студена вода.

    2. Изсушете ги върху хартиени кърпи
    3. Нарежете ги на кубчета и ги поставете във фризера за 1 час, разпределени върху поднос
    4. Поставете кубчетата в найлонова торбичка и извадете въздуха, като я притиснете, и завържете плътно. Съхранявайте във фризера.

    Ревенът е не само вкусен продукт, но и суровина за рецепти от народната медицина. Докато отглеждате и събирате реколтата от ревен, можете да приготвяте лекарства за здравето си, които са също толкова ефикасни, колкото и по-скъпите в аптеките.

    Автор на публикацията

    не е онлайн 2 години

    Марина Черницкая

    Ревен: ползи и вреди за организма, състав и приложения 28

    Публикации: 321Коментари: 1

.

Оставете коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са маркирани *