При избора на прасета за отглеждане и развъждане земеделските стопани търсят вкусно месо и бекон, чието отглеждане и грижи не са скъпи. Прасетата от Кармал отговарят на това описание, защото са доста невзискателни и непретенциозни по отношение на храната и подслона, но са много плодовити. Вкусът на кармелите е невероятен.

Кармелите всъщност не са порода свине, а хибрид от две породи.

История на хибрида

Кармелите са резултат от кръстосването на две породи свине: корейска тревопасна и мангалица.

От своите предци хибридът притежава най-добрите качества

• те рядко боледуват
• имат голяма маса и растат бързо
• нечувствителни към студ и топлина
• капризни към храната
• от свинете майки се раждат много прасенца (около 22)
• Кармали са много добри и любопитни, изобщо не са агресивни.

Има два вида кармали: обикновени и кралски. Предшественикът е създаден чрез чифтосване на виетнамски глиган с корейско прасе, докато кралският е създаден по по-сложен начин. Едва едно поколение по-късно се раждат прасенца от тази порода. Така отначало мангалицата е била чифтосана с корейска свиня, а след това, когато прасенцата са се родили и отгледали, те са били кръстосани с виетнамска свиня.

Месото на този хибрид се смята за деликатес и стойността му е много по-висока от обичайната.

Описание и особености на хибрида

Както отбелязахме по-горе, карминалите са много добри, нямат абсолютно никаква агресия и не нападат други прасета или хора, нито пък вредят на птиците.

Свинете карминали са едри, с широки гърди и гъста, къдрава козина. Цветът на новороденото прасенце обикновено е черен, червен или сив, с ивици. Дебелата вълна помага на кармалите да оцелеят дори в много студен климат.

При силни студове тези прасета охотно играят в снега и не замръзват.

Младите прасенца имат дълги крака. Те са много любопитни и активни. В зряла възраст прасетата и кабаните не са толкова дебели, колкото другите породи, но изглеждат доста грациозни.

Свинете имат големи бутове, къси, но силни шии, също така и силни крака, муцуната им е издадена напред, а ушите им са малки.

Те трябва да имат място за разходка с нормална ограда, тъй като не са склонни да тичат свободно и не правят дупки.

Кармалиите са по-склонни да произвеждат месо. Те имат широк гръб, задница и гърди. Продуктивността на прасетата зависи от това какъв тип кармали се отглеждат. Например обикновените тежат около 150 кг на година и половина, а кралските - до 220 кг.

Мъжкият кармал е измерен и претеглен на 11 месеца в следващото видео:

Предимства и недостатъци

Както вече писахме по-горе, кармалите имат много предимства, което ги прави доста популярни във фермерството. В допълнение към вече описаните предимства има и следните:

Отглеждането на кармели е много изгодно от финансова гледна точка. Разходите за закупуване на прасенце и за грижи за него се изплащат още през първата година.

За разлика от други породи свине не е необходимо да се харчат много пари за закупуване на скъп фураж, за изграждане на специална свинарник с отопление и почти няма нужда от лечение на прасенцата, тъй като те имат много силна имунна система.

Продавайки месо от карминали, получавате много по-голяма печалба от продажбата на традиционно свинско месо. Ето защо изборът на този тип прасета ще ви донесе много по-добри резултати.

Обгрижване и отглеждане

За кармила трябва да се осигури външно пространство с ограда. Не е нужно да се притеснявате, че животните ще счупят оградата и ще избягат, тази порода е много чиста и дружелюбна. Понякога те застават на задните си крака до оградата, за да видят какво се случва зад нея: карманите са много любопитни.

Тези прасета са семейни и обичат да са винаги близо до своите роднини. Кармалите обикновено избират водача на стадото си.

Ето защо, за да се вкарат животните в обора, първо трябва да се изпрати водачът.

В свинарника трябва да се монтират хранилки и съдове за поене. А през лятото каруците трябва да имат достъп до свежа трева. Освен това не трябва да се забравя, че тези прасета не обичат мръсотията, затова на мястото, където се отглеждат, трябва да се монтира резервоар за вода за къпане на животните.

Необходими условия за отглеждане на индивиди от този хибрид:

• През зимата прасетата се нуждаят от разходки, благодарение на вълната си те няма да замръзнат.

• Обикновена дървена плевня е подходяща за отглеждане на прасета, но е по-добре прасенцата да се отглеждат в сграда, в която няма течение.
• Свинете понякога се заразяват с паразити, въпреки силния си имунитет. Превантивните мерки са просто необходими. Те могат да бъдат ваксинирани и срещу вирусни инфекции (в зависимост от региона).
• На двумесечна възраст прасенцата се кастрират.

Хранене на прасенцата

Прасенцата могат да ядат почти всякаква храна: каша, картофи, цвекло, силаж, хранителни отпадъци. За разлика от други породи, кармалите се нуждаят от много по-малко специални фуражи и комбинирани фуражи. Например за възрастно прасе фуражът не трябва да е повече от 70 % от общата дневна дажба, а месото ще бъде вкусно.

В допълнение към това, карманите много обичат трева от градината или ливадата, така че е необходимо да им се дава, особено през лятото.

Дажбата на тези животни може да включва и сурови или варени зеленчуци, ябълки, жълъди и зърно.

Поради факта, че семейство Кармал са били тревопасни животни, храненето на прасетата със скъп фураж е напълно безполезно, а в някои случаи дори вредно. За да се подобрят вкусът и мирисът на свинското месо, към храната се добавят пресни билки и млечни продукти.

Въпреки непретенциозността на храната е крайно нежелателно да се дават рибно брашно и соя на кармалите. Това ще намали качеството на месото.

Малките прасенца трябва да се хранят с мека трева от двуседмична възраст.

От третата седмица нататък към дажбата могат да се добавят каши и настъргани моркови. От началото на четвъртата седмица в менюто могат да се добавят варени картофи. Струва си също така да добавяте храна за възрастни, но само в правилното съотношение: 5% риба (внимавайте за големи кости), 5% бобово брашно, 20% зеленчуци и 70% фураж.

Освен това е важно да се спазва последователността на въвеждане на храната за възрастни. Най-напред се добавя зеленчуково пюре (моркови, цвекло и тиква), след това каша, после варени и пюре от картофи и накрая фураж.

Но обикновеният фураж не съдържа достатъчно калций. Поради тази причина експертите предлагат към храната на кармелите да се добави фуражен тебешир. Тя съдържа около 38% калций, който помага на прасетата да бъдат здрави, подобрява метаболизма и репродуктивните им способности, а при малките прасенца предотвратява и развитието на рахит.

Но при използването на такава добавка трябва да се знаят и ограниченията: нормата зависи от здравето на животното, неговата възраст и размер. Средно по 20 грама креда на ден на възрастно прасе.

Как да изберем прасенца при покупка?

Най-доброто време за покупка на прасенца е през пролетта, тъй като тогава е възможно да ги храним с трева и зеленчуци.

Бъдете внимателни, когато избирате прасенце, и обръщайте внимание дори на малките детайли:

• Гръдният кош на животното трябва да е широк, гърбът - прав, краката - силни и дълги, копитата - лъскави, а ушите - малки и розови.
• Опашката трябва да е суха и да не е прилепнала към торса, обикновено е завита в пръстен.
• Най-малкото прасенце не трябва да е плешиво, то трябва да е покрито с гъста козина, най-често на райета. Не се допускат плешиви петна по тялото на животното.

• Уверете се, че очите на прасето реагират на движенията ви, те трябва да светят ярко.
• Прасето трябва да е много активно и леко суетно, това показва добро здраве.
• Главата на прасето обикновено е тежка, това означава, че то ще бъде преждевременно пораснало.
• Не забравяйте да нахраните прасето и да видите как се храни. Животното трябва да се храни бързо, с апетит.

• Двете челюсти на прасето трябва да са с еднакъв размер, тъй като в противен случай животното няма да се храни добре.
• Не мислете, че дебело голямо прасенце на млада възраст е добър избор. По-вероятно е то да е било умишлено угоявано с мляко с добавена захар, за да бъде подготвено за продажба. Такова прасенце няма да иска да яде обикновена храна, а само сладка.
• Ако прасенцето бъде вдигнато, то трябва да пищи силно.

  Ако викът му е тих и приглушен, това означава, че животното е отслабнало или е болно.

Как да отглеждаме кармели?

Отглеждайте кармели във всеки регион и при всякакви климатични условия, тъй като те са устойчиви на студ, жега и различни болести. Те могат лесно и с удоволствие да прекарат целия ден в игра в снега и да не настинат. Всичко това се дължи на гъстата им вълна, която са наследили от мангала.

Кармалиите съзряват на 4 месеца, но е по-добре да се чифтосват на около 7-8 месеца.

Именно поради тази си характеристика кармалите се смятат за лидери по плодовитост. Бременността при този хибрид трае около 4 месеца. След раждането прасето не се нуждае от човешка помощ. Кармалите са много интелигентни и сами се грижат за потомството си. Единственото, което трябва да се направи, е да се построи малка постройка в свинарника за прасенцата.

Свинята може да роди прасенца с различни цветове. По този начин в котилото може да има малки от черни до червеникави цветове с ярки ивици.

Жените кармели винаги раждат повече женски, отколкото мъжки.

Жената има много висока млечност след раждането, която е достатъчна за всички прасенца. Още от раждането си те развиват имунитет към различни заболявания, а прасенцата са много активни.

След като едно прасенце се роди, то е готово да се чифтоса и да роди друго потомство в рамките на един месец. Благодарение на тази си особеност кармелите са постоянен източник на месо, а оттам и на доходи за фермера.

За отглеждането на тези прасета е достатъчно да има само един глиган. Все пак трябва да се има предвид, че мъжките животни достигат полова зрялост малко по-късно от женските.

Свинете от породата Кармал могат да се чифтосват и със свине от други породи, за да се подобрят качествените им характеристики.

Можете да видите как изглеждат едномесечните прасенца, какъв е размерът им и какъв може да бъде цветът им, като гледате видеоклипа:

Отглеждане на прасенцата

Младите прасенца на Karmal не се нуждаят от специални условия и грижи. Но ако прасенцата се хранят правилно и балансирано, месото им в крайна сметка ще бъде вкусно и сочно.

Ако прасенцата се хранят само със зърнени храни и зеленчуци, месото им няма да бъде вкусно. Ако на младите прасета се дава риба, месото също може да мирише на риба. Соята, рибното брашно и кюспето също силно влошават вкуса на свинското месо.

От друга страна, млечните продукти правят месото вкусно и сочно, а прасенцето е по-здраво и расте по-бързо.

Преди настъпването на студеното време малките прасенца трябва да получават витамини и минерални добавки в храната си. Но за да намерите правилната доза, обсъдете това със специалист.

Родените прасенца не трябва да се ваксинират срещу инфекции поради високия им имунитет. Тези мерки обаче трябва да се предприемат, когато децата достигнат пубертета.

Кармалите трябва да се лекуват и с антихелминтици. В крайна сметка обезпаразитяването при тези животни води до загуба на тегло и алергии. Много видове хелминтни инфекции могат да се предават и на хора. Затова трябва да се вземат превантивни мерки. Лекарствата за тази цел се предлагат под формата на инжекции, прахове и разтвори.

Ако закупите продукта на прах или суспензия, смесете го с храната, след това го разредете малко с вода и го разнесете по местата за хранене. В деня на тази процедура трябва да намалите количеството на храната с една трета. За малки прасенца можете да разредите храната с препарата с мляко или бульон. По-слабите прасенца е най-добре да се хранят отделно, в група до 30 индивида. Останалите животни трябва да бъдат обезпаразитени отделно.

Понякога прасетата могат да повръщат по време на тази процедура. За да предотвратите това, не давайте вода на животните преди и след процедурата. Храненето след обезпаразитяване е възможно след 7 часа.

Не давайте лекарството на свинете на езика, тъй като това значително намалява ефекта на лекарството. Освен това има вероятност тя да попадне в белите дробове, което може да доведе до смъртта на прасенцето.

Специалистите съветват също така да се добавя машинно масло в резервоара за къпане на прасенцата, което ще предпази животните от много болести.

Вкусови характеристики на мазнината и месото

Мясото на прасетата кармали на вкус е подобно на крехко телешко. Свинското месо има тънки слоеве мазнина, което го прави идеално за бекон.

Слоевете мазнина върху месото на кармелите са малки и лесно се отделят от месото. Мастният слой е мек, тънък и бял на цвят.

Месото на прасенцата е много меко и гъвкаво, а също така вкусно и ароматно.

Мясото на кармелите съдържа огромно количество витамини от група В, както и много важни минерали и аминокиселини. Всеки 100 грама свинско месо от този хибрид съдържа 66% хистидин, 44% валин, 52% треонин и триптофан. Това прави месото на кармалите не само изключително вкусно, но и здравословно за човешкия организъм.

Растежът и отглеждането на този хибриден вид свине като кармалите е много изгодно решение, тъй като можете да получите за себе си и за продажба вкусно месо, чиято цена е много по-висока от цената на конвенционалното свинско месо.

В същото време, поради невзискателността на този вид прасета, няма да изразходвате всичките си доходи за отглеждането им.